HBレシピ,風と光　有機穀物で作った天然酵母を使った
米粉パン早焼きコース編（はちみつ使用）1403.7kcal

ホームベーカリー用の風と光からでている有機穀物で作った天然酵母をもらったので今度は、米粉パンを作ってみました。今回も、はちみつを使ったので、水を１０ｍｌ（はちみつ相当分）減らしました。
最近、ホームベーカリーのパンケースの四隅に粉が混ざらずに残っていることが多かった為、材料を入れる前にケース全体にオイルを塗ってみました。結果、ほとんど粉が残らなくなりました。

また、焼き上げの途中に、どうも子供がコンセントを抜いてしまったようで焦りました。再開したところ、予定焼き上げ時間より6分ほど遅い出来上がり時間だったので、その分止まっていたようです。あまり膨らまず、丸みのあるコロンとした形になりましたが、中はもちもちのお餅のような風味のパンになりました。お餅好きの子供にも好評のパンができました。

材料　1斤　約1403.7kcal

製パン用米粉200g（754kcal)、
米粉パン用小麦たんぱく80g（349.6kcal )、
スキムミルク12g（42.8kcal )、
塩6ｇ(0kcal),
バター25g（182.5kcal)、
はちみつ(砂糖）20ｇ（58.8kcal)、
水200ml、
風と光　有機穀物で作った天然酵母１（3g、16Kcal)