HB（ホームベーカリー）でつくる黒ゴマと黒砂糖の食パン
黒ゴマと黒砂糖の、黒尽くしの食パンを作りました。沖縄の黒砂糖を頂いたのがきっかけです。頂き物ってうれしいものですね。あめのような形なので、そのまま食べてもOK。この黒砂糖はあっさりした味です。砂糖の替りに大スプーン３杯入れましたが、黒ゴマの味のほうが勝っています。
時間の関係で早焼きコースにしましたが、ドライイースト小スプーン1と2分の1杯を使うところを１と4分の１杯に減らしました。その分、発酵を助けるためにヨーグルトを大さじ1杯を入れました。イーストを多く使って、イースト独特の香りが気になったことがあったからです。黒砂糖も白砂糖より発酵しやすくなるので、ちょうど良いあんばい（塩梅）です。
材料
日清強力粉280ｇ, スキムミルク大スプーン1杯 , 黒砂糖大スプーン3杯, 黒すりゴマ大さじ3杯
コンデンスミルク 大スプーン1杯(オイルの替りに使うと低カロリーになります）
塩 小スプーン3/4（減塩です。通常は1杯です）、ヨーグルト大さじ１杯
水200cc、ドライイースト 小スプーン1と4分の１杯
作り方
1,ドライイーストはイースト投入容器に、その他の材料はパンケースに入れます。
2,ドライイーストコース、早焼き食パンコース、焼き色薄目で焼きます。
その他のゴマを使ったパン
ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。