HBレシピ,ホームベーカリー用ドライイーストとブラウンシュガーを使ってHB（ホームベーカリー）のフランスパンコースで作る、全粒粉食パン1293.7kcal

オーストリアのオーガニック全粒粉をいただいたので、食パンを作ってみることにしました。天然酵母で作った時はうまく膨らまなかったので、今回はドライイーストに変え、パン焼きコースも変えてみました。

私のホームベーカリは、ＭＫというメーカーで、全粒粉コースがあるのですが、出来上がりまでが3時間50分と普通の食パンコースより10分短くなっています。

しかし、パナソニックのホームベーカリーの仕様書を見たら、全粒粉コースは5時間でＭＫより1時間長めになっていました。
それで、ＭＫのフランスパンコースが5時間であったため、今回はフランスパンコースで焼いてみました。

その結果、高さがあり、外はカリッと中はふんわりのパンができました！

全粒粉パンなのにこんなに膨らんだのは初めてかもしれません。

それにしてもホームベーカリーメーカーによって焼き上がり時間違うのはなぜでしょうね？

次は、ＭＫのホームベーカリーの全粒粉コース（焼き上がり時間約4時間）で、ドライイーストを使って作ってみたいと思います。

強力粉140g（480kcal),
全粒粉140g（476.4kcal),
塩小スプーン1(0kcal),
マーガリン20ｇ（152kcal)、
ブラウンシュガー16ｇ（176kcal)、水200cc、
ドライイースト個包装タイプ１（3g、9.3Kcal)

１．水を入れた後、ドライイースト以外の材料はパンケースに入れます。
２．粉類の山の上にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。
３．フランスパンコースで焼きます。（焼き上がりまで約５時間。）

１．今回は、ドライイーストを使いました。

２．焼き上がり時間の長いフランスパンコースを使用しました。