HB（ホームベーカリー）でつくる梅酒の梅食パン

夏向きに梅味のパンを作ってみて欲しいと言われて、以前に梅干しで作ってみました。今回は梅酒の梅の実を使って食パンを作りました。パイオニア企画白神こだま酵母ドライGを使って、梅の香りがなるべく残るように、SD-BM103の時短食パンコースの焼き色淡色で作りました。梅のフルーティーな香りがほのかにする、しっとりとした出来上がりです。梅酒の梅の実を使ったアイスクリームにも挑戦しました。こちらは梅の味と香りがしっかりとしています。アルコールを飛ばす場合、加熱は短時間が良いのだと思います。

材料

強力粉 SHOWA 280g- 978kcal, スキムミルク大スプーン1杯6ｇ-21.4kcal, 砂糖大スプーン2杯18g-70kcal,
梅酒50cc, 水150cc, グレープシードオイル小さじ2杯8g-74kcal（バターでもOK)
種を抜いてざく切りした梅酒の梅,3個　50g位, 　パイオニア企画白神こだま酵母ドライG,　5g-18.8kcal
塩小スプーン3/4(4g),

作り方

1,パイオニア企画白神こだま酵母ドライGはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます
2,ドライイーストコースの時短食パンコース、焼き色淡色で焼きます。（焼き上がりまで約5時間）
パイオニア企画白神こだま酵母ドライGは ドライイーストと同じように使うことのできる天然酵母です。白神こだま酵母ドライは扱っている店が増えましたが、パイオニア企画白神こだま酵母ドライGは扱い店が多くありません。インターネット販売はされています。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。