HBレシピ,HB用白神こだま酵母ドライGで使った食パン
ソフト食パンコース編(メーブル使用)1192.3kcal
ホームベーカリー用白神こだま酵母ドライGを使って、今回はソフトコースで作ってみました。
結果、パンの高さ早焼きパンぐらいの高さで、キメは荒目でした。
発酵時間が長かったせいか?高さは早焼きパンに似た感じ。でも 切った時のパンは中身違っていました。
結果、HB用白神こだま酵母ドライGを使った場合、ふわふわしっとりパンがお好みの場合は早焼きコース、
高さのある食パンは普通のコースが、お勧めです。
今回も、旬楽膳の自宅でよくパンを作る方用のお買い得国産強力粉2.5Kgを使用。
パンの皮は分厚くて硬めですが、中は柔らかいですが、キメは荒目の食パンです。
最近のMKホームベーカリーの作り方の説明書を見ると最初に水を投入し、
その後、強力粉等を入れると書いてあったため、ためしにその順番にしてみました。
![](../images/tennenkobosoft.webp)
切ってすぐに、写真を撮るのを忘れて、少し短めになってしまった食パンです。
材料 1斤 約1192.3kcal
強力粉280g(978kcal),
HB(ホームベーカリー)用スキムミルク1本12g(43kcal ),
塩小スプーン1(0kcal),
マーガリン15g(112.5kcal)、
メープルシロップ18g(40kcal)、
水155cc、
白神こだま酵母ドライG個包装タイプ1(5g、18.8Kcal)
作り方(MKホームベーカリー)
1.最初に水を投入。次に白神こだま酵母ドライGと水以外の材料はパンケースに入れます。
2.次に白神こだま酵母ドライG以外の材料はパンケースに入れます。
3.粉類の山の上にくぼみを作り、そこにHB用の白神天然酵母を入れます。
4.ソフト食パンコースで焼きます。
ポイント
1.今回は、HB(ホームベーカリー)用白神こだま酵母ドライGを使いました。早焼きコースで仕上げました。
2.メープルシロップを使用したため水を気持少なめ(170cc)にしました。
3.今回、強力粉の注意書きに通常より3~6%水分を減らした方がよいと書いてあったため、
その分も水を減らしました。