HBレシピ,HB用白神こだま酵母ドライGで使ったミルクリッチパン（メープルシロップ使用）2815.2kcal

ホームベーカリー用白神こだま酵母ドライGを使って、今回は乳脂肪分３６％のライトタイプの中沢の生クリームを使って、ミルクの甘みのあるパンを作りました。
この中沢フレッシュクリームシリーズは、2013年第52回モンドセレクション食品部門において3品揃って金賞を受賞したそうです。
参考のレシピでは、生クリームは、１４３ｇでしたが、1パックきりよく使いたかったので、1パック分入れました。
代わりに牛乳を減らしました。
また、卵黄を３０ｇとありましたが、卵1個分の卵黄の量が１８ｇだったので卵2個使うと中途半端に残るのも困ると思い1個分にしました。
クリーム色のバターの香るブリオッシュ風の食パンができました。家族にはとても好評でした。

生クリームをたっぷり使っている食パンなので、カロリーもかなりリッチです。今回は、1.5斤で作ったので、1.5斤分のカロリーです。1斤に換算すると約1880Kcalです。

材料　1.5斤　約2815.2kcal

強力粉375g（1320kcal)
生クリーム100ｇ（688kcal )
牛乳111ｇ（77.7kcal)、
バター60g(440.4Kcal)、
卵黄18g(116.1Kcal)、
塩4ｇ(0kcal),
メープルシロップ60ｇ（154.2kcal)、
水192ｇ
白神こだま酵母ドライG個包装タイプ１（5g、18.8Kcal)

作り方(MKホームベーカリー)

１．パンケースに水を入れる。
２．白神こだま酵母ドライG以外の材料はパンケースに入れます。
３．粉類の山の上にくぼみを作り、そこにHB用の白神天然酵母を入れます。
４．食パンコースで焼きます。（焼き上がりまで約4時間10分。）

ポイント

１．今回は、HB（ホームベーカリー）用白神こだま酵母ドライGを使いました。食パンコースで仕上げました。
２．メープルシロップを使用しました。
３．卵黄や生クリームは使い切りの量にしました。
参考のレシピは卵黄：３０ｇ、生クリーム：１４３ｇ、牛乳１６８ｇ