HBレシピ,HB用白神こだま酵母ドライGを使ったバナナ食パン（ラム酒入り）
早焼きコース編（メープルシロップ使用）

ちょうどバナナが余っていたため、ホームベーカリー用白神こだま酵母ドライGを使ってラム酒入りのバナナ食パンを作りました。参考にしていたレシピは、ブランデーを入れていましたが、家で切らしていたため、代わりにラム酒を入れました。今回は出来上がりの都合で早焼きコースの方で作りました。

1.5斤で作りましたが、バナナが重たいせいかふくらみは悪かったです。バナナの香りの甘いおやつパンに仕上がりました。子供に好評でした。

バターは細かくして入れましたが、きちんと混ざらなかったようで、パンのふちに粉のまま焼けてしまったところがありました。固形物やバターを使う場合は、しばらく様子を見た方がよさそうです。

材料1.5斤

強力粉375g（1308.75kcal),
牛乳205ｇ（145.5kcal ),
塩4g(0kcal),
バター60ｇ（438kcal)、
メープルシロップ57ｇ（146.49kcal)、
卵38g（48.64kcal）、
白神こだま酵母ドライG個包装タイプ１袋（5g、18.8Kcal)
バナナ60g（54Kcal)
ラム酒23g（55.2Kcal)

作り方

１．バナナを粗くつぶし、ラム酒と混ぜ合わせる。
２．白神こだま酵母ドライG以外の材料を牛乳、メープルシロップ、塩、卵等を順にパンケースに入れます。
３．粉類の山の上にくぼみを作り、そこにHB用の白神天然酵母ドライGを入れます。
４．早焼きコースで焼きます。

ポイント

１．今回は、HB（ホームベーカリー）用白神こだま酵母ドライGを使いました。この天然酵母は予備発酵のいらないものです。早焼きコースで仕上げました。
２．メープルシロップを使用したため水分量を気持少なめにしました。
３．今回、強力粉の注意書きに通常より３～５％水分を減らした方がよいと書いてあったため、その分も水を減らしました。