HBレシピ,生イーストで作った食パン（メープルシロップ使用） 早焼きコース編1236.6kcal

前回、ＨＢでも生イーストを使って食パンが作れたのはわかったのですが、発酵時間が長すぎたのか、 焼き上がりはしぼんでいたため、今回は発酵時間の短い早焼きコースで、作ってみました。

前回同様、生イーストの量は9ｇで、パンに入れる水をぬるま湯にし、そのうちの50ｇほどを生イーストの溶かしように分けて使用しました。

今回は、普通コースに比べて高さが出たのですが、上が少しへこんでしまいました。恐らく生イーストが少し多かったのだと思います。 生イーストの量は、2倍の６～７ｇで、早焼きコースで焼くのがよさそうです。

パンを切った断面を見るとキメは粗い感じになっています。フカフカなので子供たちの受けはよかったです。

材料　1斤　約1236.6kcal

強力粉280g（978kcal),
スキムミルク6ｇ（21.4kcal ),
塩小スプーン1（4g）(0kcal),
バター20ｇ（150kcal)、
メープルシロップ20ｇ（51.4kcal)、
ぬるま湯190cc、
生イースト9g（9Kcal？)

作り方

１．分量のぬるま湯の内、５０ｃｃを別の器に入れ、そこに生イーストを入れ、溶かしておく。
２．酵母以外の材料を水から順番に水分の多い材料からパンケースに入れます。
３．粉類の上に生イーストを溶かしたものを回しかけます。
４．早焼きパンコースで焼きます。（焼き上がりまで約２時間40分。）

ポイント

１．今回は、生イーストを使いました。
２．メープルシロップを使用したため水を気持少なめにしました。