HBレシピ,生イーストで作ったナッツ食パン（カフェモカミルクジャム使用） 早焼きコース編1494.4ka

ＨＢでも生イーストを使ってコーン食パンもうまくいったので、別の物を入れてみることにしました。今回は、クルミとアーモンド、砂糖の代わりにSt.Cousair（サンクゼール）の「カフェモカミルクジャム」を入れみました。

前回、ＭＫのホームベーカリーで、具があるパンでも高さがあるパンが焼けたので、クルミやナッツを入れてみました。 コーヒージャワパンというレシピがあったので、家にあったカフェモカミルクジャムを砂糖とインスタントコーヒーの代わりにいれて見ました。今回も、生イーストの量を7ｇで、パンに入れる水をぬるま湯にし、そのうちの40ｇほどを生イーストの溶かしように分けて使用しました。少し高さがなかったので、具が重い場合はもう少し生イーストを入れてもよかったかもしれません。

コーヒーの味はほとんどしませんでしたが、ちょっとミルクリッチな味になりました。

材料　1斤　約1494.4ka

強力粉280g（978kcal),
スキムミルク6ｇ（21.4kcal ),
塩小スプーン1（4g）(0kcal),
マーガリン15ｇ（152kcal)、
カフェモカミルクジャム20ｇ（約26kcal)、
アーモンド35ｇ（210kcal ),
くるみ15ｇ（100kcal ),
ぬるま湯190cc、
生イースト7ｇ（7Kcal？)

作り方

１．分量のぬるま湯の内、４０ｃｃを別の器に入れ、そこに生イーストを入れ、溶かしておく。
２．生イーストとアーモンドとくるみ以外の材料を水から順番に水分の多い材料からパンケースに入れます。
３．粉類の上に生イーストを溶かしたものを回しかけます。
４．早焼きパンコースで焼きます。（焼き上がりまで約２時間40分。）
５．ミックスコールが鳴ったら、アーモンドとクルミを入れる。

ポイント

１．今回は、生イーストを使いました。
２．砂糖の代わりにカフェモカミルクジャムを使用しめ水を気持少なめにしました。