HBレシピ,生イーストで作った甘栗食パン（メープルシロップ使用） 早焼きコース編1377.8kcal

ＨＢでも生イーストを使って食パンを作るコツがわかったので、具を入れて焼いてみることにしました。

ＭＫのホームベーカリーは、1.5斤まで焼ける為、天然酵母などで具があるパンを焼くとあまり高さが出ません。でも、生イーストは発酵の力が強くちゃんと膨らむため、今回は甘栗を入れてみました。 クルミがちょっと少なかったのと、甘栗の賞味期限が近かった為。今回は、生イーストの量を7ｇで、パンに入れる水をぬるま湯にし、そのうちの40ｇほどを生イーストの溶かしように分けて使用しました。

早焼きコースで焼きましたが、具があってもちゃんと膨らみ高さがありました。

やはり、パンを切った断面を見ると大きめの穴もあり、キメは粗い感じになっています。フカフカで家族に好評でした。

材料　1斤　約1377.8kcal

強力粉280g（978kcal),
スキムミルク6ｇ（21.4kcal ),
塩小スプーン1（4g）(0kcal),
バター15ｇ（109.5kcal)、
メープルシロップ20ｇ（51.4kcal)、
甘栗50ｇ（110kcal ),
くるみ15ｇ（100.5kcal ),
ぬるま湯190cc、
生イースト7ｇ（7Kcal？)

作り方

１．分量のぬるま湯の内、４０ｃｃを別の器に入れ、そこに生イーストを入れ、溶かしておく。
２．生イースト以外の材料を水から順番に水分の多い材料からパンケースに入れます。
３．粉類の上に生イーストを溶かしたものを回しかけます。
４．早焼きパンコースで焼きます。（焼き上がりまで約２時間40分。）

ポイント

１．今回は、生イーストを使いました。
２．メープルシロップを使用したため水を気持少なめにしました。