HB（ホームベーカリー）でつくる風と光天然酵母使用　バナナとチーズ入り食パン

「風と光」という会社が販売している、有機穀物を原料にして作られたドライイーストタイプの天然酵母を使って、バナナとチーズを入れたパンを作りました。バナナのマイルドな味とほんの少し焼けたチーズのほろ苦さがマッチしたおいしいパンになりました。

バナナを使うと自然な甘さが出ます。また発酵を助けるようで、時短パン作りにも利用されています。使ったチーズは3種類のうち、オリーブとチェダーチーズ入りのものです。スモークサーモン味のものは遠慮しておきました。アルミ包装を取るうちにくずれる位柔らかいチーズです。

材料

強力粉280g , スキムミルク大スプーン1杯6ｇ , 砂糖大スプーン1と1/2杯 ,
塩小スプーン3/4杯(減塩です、規定では小スプーン1杯です）
バター5g、（チーズが入るので少なめにしました。）
ベルキューブチーズ50g（１個５ｇなので１０個）、バナナ中くらい１本（正味70g位、皮を取った状態）
水200cc、風と光天然酵母１袋

作り方

風と光天然酵母はイースト容器に、チーズはレーズン容器に、そのほかの材料をパンケースに入れます。ドライイーストコース、ソフト食パンコース、レーズンあり・焼き色標準を選択して焼きます。

ポイント

風と光　有機穀物が原料の天然酵母はドライイーストタイプの天然酵母ですから、水やぬるま湯に溶いたりせずに、そのままイーストポケットに入れて使います。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。