HB（ホームベーカリー）でつくる　あんこのちぎりパン

ホームベーカリー（Panasonic, SD-BM103）の、メロンパンコースであんこを入れた、「お楽しみちぎりパン」を作りました。ひとかたまりをちぎり分ける時、上手にできるか、具材が飛び出たりしないかと、ドキドキ・わくわくして楽しいです。焼きあがり食べるときに、ちぎり分けやすくするには、丸めたパン生地に粉をまぶしてパンケースに入れるのがコツです。

材料

強力粉 SHOWA 200g , スキムミルク大スプーン1杯6ｇ , 砂糖大スプーン2杯 ,
塩小スプーン3/4杯(減塩です、規定では小スプーン1杯です）
バター20g（HBのレシピでは35g使うことになっていますが少なめにしました）
あんこ適量（水分の少ないものを使う、具材とほかの材料全部で600gまで）、溶き卵1/2個、
ドライイースト小スプーン１,1/4杯、冷水100cc

作り方

1,イーストはイースト容器に、あんこ以外の材料をパンケースに入れ、メロンパンコースのスイッチを入れます。 気温にもよりますが手作業を始める時間が表示されますので、その時間までに具材の用意をします。
2.約55分後に作業開始の音がしたら、蓋を開けてパン生地を取り出し、羽根を取り外します。（取消を押さないこと）
3.成型します。パン生地を12個に切り分けて、あんこをのせて丸く成型します。

4.成型したパンをパンケースに並べてスタートを押します。
このときにパンの表面に薄く粉をまぶしておくと、出来上がったときにちぎりやすいようです。粉をまぶさずに作った時、しっかりとくっついていて、きれいにはがせませんでした。

5.約1時間後に焼きあがります。市販のアンパンの皮は柔らかいですが、これはよく焼けて固めでパリッとしています。しっかりと噛みしめて味わってください。

ポイント

1.具材の水分は少ないものが適しています。水分の多いあんこの時は煮詰めてください。
2.重みのため下のパンは上のものより小さくなるようですので、下のパン生地の量を少し多めにするか、ピラミッドのように上を軽くすると良いようです。

ホームベーカリーPanasonic, SD-BM103、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。