あん食パンは、市販のあんこをあらかじめパン生地に練りこみます。こうして出来上がるのは、あんこ風味のパンです。あんこが塊で入っている「あんぱん」のレシピではありません。
あんこがパン全体に混ざりますから、穏やかなあんこ風味の食パンです。「あんぱん」のような強い甘みは感じません。もっと甘いのが好きな方はあんこを増やすか砂糖を加えてください。コクをだすなら黒糖を使ってもいいですね。
あん食パン の材料
強力粉 SHOWA 250g-873kcal, スキムミルク大スプーン 1杯6g-21.4kcal,
水150cc(水はあんこの水分を加味して少なめ), バター10g-75kcal, あんこ 120g -430kcal, ドライイースト小スプーン1杯と3/4-5g-15.5kcal, 塩,小スプーン1/2(2.5g)
あんこに糖分があるので砂糖は使いません。また塩もあんこに含まれていますので、少量にしました。
あん食パン の作り方
- イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースにまとめて入れます。
- 早焼き食パンコース、焼き色淡色で焼きます。
あん食パン 、切るとこんな感じ。ココアパンのような色に仕上がります。
使用したのは Panasonicホームベーカリー、スプーンは付属のもの、さじは市販の計量スプーンのことです。